Petey - recept

Piti leves - a népszerű, hagyományos étel az azerbajdzsáni konyha, egy nagyon fényes és szokatlan jellegzetes íze. Általában piti levest készítünk bárány kívül a különféle zöldségek, csicseriborsó, szilva, cseresznye szilva, birsalma, néha - gesztenye. Vegyük ennek előkészítésére étel nem csak a szokásos csicseriborsó, ami szétesik a szósz, de ahelyett, bárány - marhahús nem: akkor csak kap egy teljesen más étel. Hagyományos recept Piti leves használatával jár kerámia edények Adagolt (bár alternatív lehetőség van). Termékek forgalomba cserépben rétegeket.

Petey Azerbajdzsán leves Bárány - recept

• Lamb - 150-180 g;
• Burgonya - 3-4 db. közepes méretű;
• csicseriborsó (nagut) - 0,5 st.;
• birka zsírt (előnyösen zsír-tailed) - 15-20 g;
• Hagyma - 1 db.;
• szilva (vagy aszalt szilva, vagy más kisülési, jobb savanyú) - 2-4 db.;
• red hot paprika Friss - 0,5-1 pod;
• komló-suneli - ízlés;
• só;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Különböző friss fűszernövények (petrezselyem, koriander, tárkony, stb.)

Kiszámítása a termékek adott 1 adag.

Csicseriborsó mossa ki, és áztassa hideg vízben legalább 4 órán át, de jobb - éjjel. Hús fogjuk alaposan mossa, pat szárazra egy tiszta ruhával, és vágjuk apró darabokra (a súlya 30-50 gramm). Tedd őket cserépben 3-4 darab, egyenként megtelik vízzel, egy kevés sót a csukja be a fedelet edények (ha nincs sapka is fedjük le fóliával), és helyezzük a kemencébe, előmelegített átlagos hőmérséklet 40-50 perc alatt a hús is forrni kezd. Ez után az idő, minden egyes pot adjunk hozzá apróra vágott zsír farok, hámozott és szeletelt burgonya, a szeletelt hagymát, szilva (vagy aszalt szilva), kimagozott, borsó, paradicsom, fűszerek és a borsot. Keverjük össze mindent, amit ki kell terjednie, fedővel és újra tegye a sütőbe, 20 perc alatt a táblázatból szolgált a bankot, beletesszük a zúzott fokhagymát és aromás fűszernövények.

Akkor főzni a levest piti kicsit másképp.

Egy másik recept Piti leves

• Lamb - 600 g;
• hagyma - 2 db.;
• csicseriborsó (nagut) - 2 v.;
• birka zsírt (előnyösen kurdjuchnogo) - 80 g;
• Burgonya - 4 db. közepes méretű;
• szilva - 12-16 db.;
• Friss birs - 1 db.;
• piros kaliforniai paprika - 2 db.;
• piros érett paradicsom - 4 db.;
• piros erős paprika friss - 2 hüvelyben;
• fűszerek húsleves (paprika, borsó, babérlevél, szegfűszeg) - ízlés;
• só;
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• friss fűszernövények (koriander, petrezselyem, tárkony, stb.)

Kiszámítása a termékek adják 4 személyre.

Juh burkolás szeletelt egy serpenyőben vagy serpenyőben, és főzzük egy kis mennyiségű víz hagymával, babérlevéllel, szegfűszeg, bors, bors, amíg pályázati húst. Óvatosan távolítsa el hab és a zsír egy lyukas kanállal. Kivonat hús erőleves, húsleves szűrjük. Főtt hagyma és fűszerek felhasznált dobja. Fektetése cserépben 3-4 húsdarabok minden szeletelt burgonya, szelet birs és a szilva, kimagozott és édes paprika, apróra vágott rövidebbet. Paradicsom fektetése előtt lehet fehérít forró vízzel, de ez nem számít. Öntsük minden cserepet enyhén húsleves fűszerezett fűszerek (nem kötelező), a fedél és a hely edények előmelegített sütőben 20 percig Ez a módszer, bizonyos szempontból még kényelmesebb, de az íze is szinte ugyanaz. Serve leves piti, fűszerezett zúzott fokhagymát, erős paprika és fűszernövények.

---