Recept csirke csokoládé öntettel mexikói

A recept a mexikói eredeti hangzik „Chicken a Pueblo stílus” csirke csokoládé öntettel eredeti és Picante. Ez az étel is főtt a nyaralás és a Valentin-nap, akkor nagyon hasznosak. A legenda szerint egy bársonyos mártással - égő keverék chili, fűszerek és csokoládé - ​​hozta létre az apácák a város Pueblo tiszteletére katolikus püspök. Csokiöntettel plázában. Meg lehet szállított nemcsak csirke, egy jó módja annak pulyka és sertés.

Recept csirke csokoládé öntettel mexikói

összetevők

  • Mulato szárított chili paprika (paprika átlagos élesség) - 60 g
  • szárítjuk ancho chili (azonos átlagos élesség) - 60 g
  • pasilla szárítjuk chili (fűszeres, mérsékelten erős paprika) - 60 g
  • egész csirke - körülbelül 2 kg (vágva 8 db)
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • paradicsom krém (vágott) - ½ csésze
  • tomatillo - fél
  • fehér hagyma (tisztított) - fejek padló
  • vaj - 2 evőkanál
  • egész szegfűszeg - ½ teáskanál
  • egész szegfûborsot - ½ teáskanál
  • koriander mag - ¼ teáskanál
  • fekete bors - ¼ teáskanál
  • ánizs mag - ¼ teáskanál
  • Fahéj - egy negyed rúd
  • banán - ¼, gyümölcshéj és finomra vágjuk
  • egész mandula - 3 evőkanál
  • szezámmag - 1 ½ csésze
  • mazsola - 2 csésze
  • fehér szendvics kenyér - 1 szelet
  • zsír - 1 evőkanál
  • étcsokoládé (szünet) - 60 gramm
  • világos barna cukor - 1 evőkanál
  • só - 2 teáskanál
  • vörös rizs körettel

Szakaszában főzés csirke csokoládé öntettel

  1. Melegítsük elő a nagy serpenyőben 30 cm átmérőjű közepes hő. Tedd Mulato. ancho és pasilla chili, szakács, esztergálás, kb 2 perc. Transzfer az egész paprika egy tálba, fedjük le 5 csésze forrásban lévő vízzel, hagyjuk fél órát, amíg megenyhült. Eltávolítás a chili szárak és magvak, így 1 teáskanál magját.
  2. Tegyük a paprika egy mixer. adjunk hozzá egy pohár vizet, amelyben áztattuk, grind simára.
  3. Share csirke darabokat egy nagy fazékba, öntsünk 8 csésze víz, forralja fel, csökkenti a hő és pároljuk, amíg a főtt körülbelül 45 perc. Tegyük félre.
  4. Tedd egy brazier (pan), rétegezett fólia, fokhagyma, paradicsom, tomatillo, hagyma, sütjük 15 percig. Tiszta égett bőr turmixgép, és a keveréket, amíg a massza.
  5. Egy kis serpenyőben, adjuk hozzá a vajat, a hely közepes lángon, fedjük le a magokat a chili, szegfűszeg, szegfűbors, koriander, bors, ánizs mag, főzzük körülbelül 6 percig, amíg a fényes ízét. Add mandula, szezámmag, banán, főzzük 8 percig. Most adja meg a chili szósz és zöldség püré, valamint a mazsolát és a kenyeret, forralunk; csökkenti a hő-és közepes alacsony addig forraltunk, amíg homogén. Beat mól mártással keverőbe (lehet még forró).
  6. Add szalonna, forraljuk, amíg a szósz kissé megvastagszik mall (körülbelül 5 perc). Elnyel csokoládé, cukor, főzés, amíg a mol sima.

Helyezze a csirkét egy tál, megszórjuk bőségesen mol mártással. Meg lehet szórni, szezám és táplált vörös rizs.

A nagy recept a mexikói konyha, de lehet főzni csirke és egyéb ételek, amelyek népszerűek a különböző országokban szerte a világon. Például a francia konyha ismert a julienne, például, akkor főzni Julienne csirkével és gombával.