recept saltisons

5,0 az 5 11 szavazattal

Save szakácskönyv

Adagok - 6,
A főzési idő - 3 Chasa (+ 12 óra önteni).

összetevők:

  • Sertés szárral - 1 egység.
  • Pig fülébe - 1 db.
  • Csülök - 1 db.
  • Sárgarépa (nagy) - 2 db.
  • Hagyma (nagy) - 1 db. vagy 2 kisebb hagyma,
  • Zeller szárú - 3 egység.
  • Fokhagyma - 2 gerezd.
  • Petrezselyem - 0,5 gerenda,
  • A fekete bors - 8-10 borsó,
  • Gyógynövények (petrezselyem szára, babérlevél, kakukkfű) - ízlés szerint,
  • Ecet (9%) - 2 evőkanál,
  • Zselatin - 1 csomag (ha hryaschik kis húsleves és nem géles).
  • Só - 1,5 tk vagy ízlés szerint.

Főzés saltisons az alábbiak szerint:

  1. Shank foglalni egy egész, és egy fül és a láb a felére csökken.
  2. A széles és mély serpenyőben leves terjedését szárral, fül, sertés láb, sózzuk, fekete bors, gyógynövények (is köthetők karakterlánc, majd könnyen kivonat), és töltse meg vízzel úgy, hogy magában foglalja a hús fölött 2,5-3 cm.

Tény, hogy a saltisons akkor bármilyen, nem folyékony része a sertéshús, például minden, ami a sertés fej, láb, farok, stb de a hús és a folyadék alkalmazható, de ebben az esetben a kész húsleves főzés után, hozzá kell adnia a zselatin a leves „megragadta” a hűtés során.

  • Helyezze az edényt a tűzhelyre, forralunk, gyűjteni hab egy lyukas kanállal, hogy minimum a tüzet, de úgy, hogy a húsleves forr, és főzzük 2 órán át.
  • Mossuk és tisztítsuk meg a zöldségeket.
  • Sárgarépa vágjuk hosszában 3-4 tömegrész, hagyma - negyedekre, zellert hosszúságú 10 cm-es, és minden egyes chereschlk oldódik 2 - 3 részletben mentén.
  • 2 óra múlva a főzés Pour előkészített zöldségeket egy serpenyőben sertés, így forraljuk, és főzzük alacsony lángon további 40 percig.
  • Ha kész, óvatosan távolítsa el egy lyukas kanállal zöldségeket, így nem okoz sérülést.
  • A levest szűrő szitán.
  • Adja hozzá az ecetet húslevest.

    Ecet teszi az ízét több pikáns saltisons.

  • Petrezselyem és nagy darabokra vágja blanshiruem (öntsünk forró vizet, és tartjuk néhány perc), majd hideg vízzel mossuk, hogy hagyja abba a főzés.

    Ez a módszer lehetővé tette, hogy megtartja petrezselyem világos színe és íze.

  • Vegye ki a csont a szerszámszár.
  • Feldolgozási húsrostok, és minden mást (a bőr és a hryaschiki) finomra vágott.
  • Keverjük össze az összes apróra vágott húst és szétszerelt alkatrészeket, valamint a főtt hagyma, előfőzött petrezselyem és az apróra vágott fokhagymát.
  • Hagyja néhány nagy darab húst a csirkecomb, szétszerelése nélkül azokat a szálakat, akkor jól néz ki a vágás az utolsó étel.
  • Forma saltisons szőnyeggel élelmiszer polietilén úgy, hogy a film maradékok aztán csomagolva alakja.
  • Öntés kis húsleves robbantott hús és az alján szétterített a keverék.
  • Ezután, hogy egy réteg főtt zöldség, hús szálak majd ismét + egész húsdarabokból a szerszámszár, majd ismét a zöldségeket, és az utolsó réteg - húsrostok.
  • Erősen tömörített összes hozzávalót, így egy kicsit ki a forma, mert saltisons - préselt termék.
  • Öntsük fel a húslevest, hogy teljesen kitölti a hézagokat a hús és zöldség.
  • Húsleves hogy teljesen ellepje a húst és a zöldségeket.
  • Szorosan csavarja film és küldje a hűtőszekrényben 12 órán át.

    Ha az állomány nem fog behatolni a húst, szükség van a felszínen jövőnk saltisons hogy defekt egy kanál nyelével és a húslevest, hogy segítsen kitölteni a teljes űrlapot.

  • Felkészültség saltisons vegye ki a formából, és vágjuk szeletekre egyenesen a film.
  • Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a polietilén saltisons amikor tálalóedényeket az asztalra.
  • Ez az egész recept saltisons. tegye rá pácolt vagy savanyúság, mustár vagy torma. valamint pirítós.

    • Mielőtt a húslevest, formákba öntjük kell győződnie arról, hogy ez zhelitrovatsya. Ehhez dip hüvelyk- és mutatóujját a húslevest, és erősen nyomja össze őket. Amennyiben az ujjak akadnak össze, majd az állomány, hogy „megragad” a hűtés során, ha nem, akkor adjuk hozzá a húslevest zselatin vagy agar-agar. Hogyan oldjunk zselatint, és milyen arányban megtalálható a csomagoláson, de ami a legfontosabb, ne feledjük, hogy nem lehet forralni a zselatin és öntsük legyen meleg, de nem forró vízben. Hozzáadása után a zselatint a húslevest, akkor kell, hogy a csatorna a szitán újra.

    Save szakácskönyv