Sajtmártással tészta recept egy fotó

Szakácsok a világ azzal, hogy szolgálják tészta (tészta) nem mártással - ez képtelenség. Ezért is jött egy csomó különböző mártások és szószok nekik. Különösen népszerű sajt szószok, amelyek finom textúra és a fűszeres ízű. Akkor főzzük őket, mint a kemény sajtok, valamint az ömlesztett sajt.

Sajtmártással szolgált meleg és csak a forró tészta. Alkalmazása során lehet díszíteni egy tál zöldek.

összetevők

  • lágy sajt "krém" - 170 g;
  • krém (zsírtartalom 10%) - 200 ml;
  • gerezd fokhagyma - 2 db.;
  • dió - 50 g;
  • őrölt fekete bors és só - tetszés szerint.

Hogyan kell főzni a szósz tészta krémsajttal és dióval

Dió enyhén száraz levegő száraz serpenyőben, hűvös, grind egy kávédaráló. Gerezd fokhagyma, tiszta száraz héj cefrét a cefre.

Egy serpenyőbe öntjük a tejszínt, azokat forraljuk fel, és helyezze őket a sajtot.

A tűz tett egy gyenge, majd erőteljes keverés, hogy a sajt, amíg teljesen meg nem olvad a krémet.

A kapott masszát hozzá zúzott dió fokhagymás, keverjük, és borssal és sóval.

Forraljuk óvatosan körülbelül 3 percig, folyamatos keverés közben.

Ízletes sajtmártással kész. Szolgálja őket önteni forralt tészta, tetején egy kicsit megszórjuk reszelt parmezán sajttal.

Sajt szósz tészta ömlesztett sajt

  • ömlesztett sajt - 2 csomagolás (180 g);
  • kemény sajt - 30 g;
  • krém (zsírtartalom 15-20%) - 200 ml;
  • Olívaolaj - 10 ml;
  • chili paprika - ¼ tk.,.
  • Olasz fűszerek - ½ teáskanál ..
  1. Rub reszelt kemény sajt.
  2. Vagy lábas, hőálló üvegből közepes lángon. Öntsük a krémet.
  3. Krémsajt apró kockákra vágjuk, a váltás a tejszínt. Óvatosan keverjük konyhai habverővel teljes oldódásáig sajt. A kapott masszát forralunk.
  4. Amint az első buborékok Keverjük fűszerek, keverjük.
  5. Most adjuk hozzá a reszelt kemény sajt. Keverjük, áztatás a keveréket alacsony lángon, amíg sima.
  6. A krémsajt szósz tészta kész. Jó étvágyat!
Sajt szósz tészta
  • olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
  • liszt - 2 evőkanál. l.;
  • tej - 200 ml;
  • kemény sajt - 180-200 g;
  • vaj - 50 g;
  • só -, hogy a szeretet;
  • őrölt szárított gombák (vagy gomba aroma) - 1 tk.;.
  • chili paprika - ½ tk.,.
  • Khmeli suneli - ¼ tk ..
  1. Rub a reszelt sajtot, nem számít, melyik (nagy vagy kicsi), még mindig fog olvadni.
  2. Egy serpenyőben, öntsünk növényi olaj, hő-és adjunk hozzá lisztet. Folyamatosan keverjük megsütjük a lisztet a vajat közepes lángon, amíg szerez egy sárgás árnyalat.
  3. Most lassan és óvatosan öntsük a tejet, szüntelenül keverjük. Forraljuk fel.
  4. Amint buborékok kezdenek megjelenni, hogy váltsanak egy serpenyőben reszelt sajt, puha vaj. Keverjük.
  5. Egy kis só tetszés szerint. Fókuszban attól függően, hogy a sós sajtot. Add pirospaprika, hop-suneli, gomba ízesítésére. Keverjük, amíg teljesen meg nem olvad a sajt és a keverék sima. Ha úgy gondolja, a sajt szósz tészta fordult sűrű, öntsünk rá egy kis vizet vagy tejet a kívánt konzisztenciát. Keverjük, forralja fel ismét, és kapcsolja ki a tűz.
  6. Továbbra is csak intézkedik lemezeken tészta, öntsünk forró mártással a tetején, és pritrusit friss apróra vágott petrezselyem.
Szósz tészta parmezánnal
  • Olívaolaj - 15 ml;
  • vaj - 15-20 g;
  • Póréhagyma - 2 kis szár;
  • őrölt fekete bors - ¼ tk.,.
  • só - ½ tk.;.
  • Száraz fehérbor - 50 ml;
  • krém (20-30% zsírtartalom) - 140 ml;
  • fokhagymát - 1-2 db.;
  • oregano (vagy keverék Provence fűszernövények) - ½ tk.;.
  • parmezán sajt - '45
  1. Mossuk ki a szárak póréhagymát vágjuk fél gyűrű.
  2. A serpenyő, hő olívaolaj és vaj, a shift hagymát, adjunk hozzá borsot és a sót, és keverjük össze. Kis lángon főzzük kb 5-6 percig, amíg a póréhagyma megpuhul.
  3. Most öntsük a bort a serpenyőbe, növeli a hőt, forralja fel. Cook, amíg a folyadék el nem párolog, miközben erőteljesen keverjük.
  4. Amikor a folyadék a serpenyőben szinte nem marad, öntsük a tejszínt. Tartani a tüzet egy pár percig, a szósz fokozatosan kezd sűrűsödni.
  5. Ezalatt az idő alatt, gyors, tiszta és vágjuk a gerezd fokhagymát és dörzsölje egy finom reszelő sajtot.
  6. Amint a mártást a serpenyőben kezd válni sűrű, adjunk hozzá a szurokfű, a fokhagyma és reszelt sajttal. Keverjük folyamatosan hozza tömeg, míg egyenletes (sajt kell teljesen olvadt).
  7. Öntsük a tartalmát a pán egy megfelelő tartályba. Tálaljuk a szószt parmezános a tészta, hús vagy csirke.