Savanyúság - receptek képekkel, hogyan kell felkészülni a téli
Savanyúság - ez az egyik leghasznosabb típusú üres a tél, de sajnos, nem a legnépszerűbb. Az íze fermentált élelmiszerek konkrétabb - édes és savanyú. Hogy lehet szokni, és ezenkívül lehet szeretni pár. És hiába! A receptek a zöldségek, így tartósítószereket nem használunk, hogy fermentálják a természetben. Ennek köszönhetően számos hasznos nyoma komponensek nem csak teljes mértékben fennmaradt erjesztett termék, de még megsokszorozódott. Így szeretik savanyúság megéri!
Sokan tévesen úgy vélik, hogy a pácolás és sózás - egy és ugyanaz a módszer a betakarítás termékek, de ez nem az. Az erjesztés során sót használunk, de nem azokban a mennyiségekben, mint a sózás. Csak korrigálja az ízét.
A gyártási technológia azt feltételezi, hogy a pácolás zöldség előfordul közötti hőmérsékleten 16-25 fok. Alacsonyabb hőmérsékleten nem teszi lehetővé a fermentációs folyamat végbemenjen meglehetősen aktív, és a magasabb - egyszerűen vezetnek a termék romlást. De kész savanyúság biztosan kell tárolni hőmérsékleten 0-4 fok. Ez a legjobb erre a célra alkalmas, egy hűtőszekrény és egy pince. A kísérlethez a fermentációs folyamat kell egy üveg vagy zománcozott edény, és ha lehetséges - a fa.
Erjedő zöldség lehet elválasztani egymástól, vagy vágások, azaz kombinációban.
A legjobb receptek, hogyan kell főzni otthon savanyúság gyűjtött ebben a kategóriában. Ezek tartalmazzák a nem csak a részletes ajánlásokat a főzésre, hanem lépésről lépésre fotók, amelyek meglehetősen elérhető láthatóvá létrehozásának folyamatát fermentált növényi készítmények.
Savanyúkáposzta sós lében
Padlizsán töltött ecetes
házi káposzta
Savanyúkáposzta áfonyával
Ecetes csípős paprika
Savanyúkáposzta mézzel
Uborka télen
Ecetes zöld paradicsom
Pácolt paradicsom tégelyek
Savanyúkáposzta céklát
Pelyustka káposzta répa
Ecetes csípős paprika
Savanyúkáposzta paprikás
Gyors savanyú káposzta nélkül ecet
Ecetes zöld paradicsom
Ecetes sárgarépa a tél
Ecetes fokhagyma a tél
ecetes paprika
Ecetes squash a tél
Halak és tenger gyümölcsei