Sózás szalonnát forró sós - recept fotókkal

1,5 óra. L. keveréke fekete paprika vagy bors;

3-4 óra. L. normál vagy tengeri só;
2 órán át. L. paprika;
6 gerezd fokhagyma.

Salo mosás, száraz papírtörlővel (ha csak tisztítani a kést), és 3 részre osztható.

Előállításához az sóoldattal forrásban lévő vízben hozzá babérlevelet, sót, borsot, szegfűszeg, fokhagyma, apróra vágott, 2 percen keresztül forraljuk, és távolítsa el a hőt.

3 szalonnadarabok öntsünk forró sóoldattal mossuk.

Fedél fordított tálba.

Amikor a lé szalonna lehűlt, tegye az edényt három napig a hűtőben. Három nap elteltével a zsírt el kell távolítani a sóoldat és leeresztő felesleges folyadékot, és száraz papírtörülközővel.

Mert elkenődött zsír keverék a felaprított fokhagymát, paprikát, sót és borsot.

Az így kapott keveréket dörzsölje zsír minden oldalról.

Minden darab bekent szalonna csomagolja műanyag borítót, és küldje be a fagyasztóba egy napra.

Bacon, sózva, sós lében forró, kiderül illatos és csodálatosan finom. Vágjuk darabokra, és tálaljuk az asztalra. Visszamaradt zsírban tárolható a fagyasztóban.

---