Svinushki téli receptek, hogyan pácolt svinushki téli

Gomba kiváló fehérjeforrás, de mielőtt begyűjtéséhez igényel némi tudást ezen a területen. Ezek a gomba van egy kalap, mint svinushki - 12 - 15 cm átmérőjű, enyhén konvex és húsos. A széleit erősen csomagolva, bársony, villous-molyhos. Festés egy fiatal svinushki - oliva-barna, és az érett gomba - rozsdás-vörös, barna csillogó. Svinushki bőségesen fejlődnek a lombhullató erdőkben. Svinushki említett feltételesen ehető”, de svinushki sót, majd kapcsolja ki a finom gomba ritkák. De ahhoz, hogy elkerüljék a kellemetlen következmények használatából eredő ezen gomba, szükséges, hogy szigorúan tartsák a receptet. Tehát hogyan kell pácolást svinushki?

Svinushki hogyan savanyú a téli - egy recept №1

Ahhoz, sózzuk svinushki, szükségünk van:

  • egy kilogramm svinushek,
  • szegfűszeg, koriander
  • fokhagyma
  • levelei fekete ribizli, babérlevél
  • fekete szegfűbors
  • eceteszencia
  • G: Két - három evőkanál
  1. Miután megvásárolta, vagy gyűjtött svinushki, mielőtt a só, alaposan vizsgálja meg a férges, alaposan öblítse folyó víz alatt. Válassza ki a legjobb kis és közepes méretű gomba. Átlagos svinushki gomba felére csökken, és a legnagyobb négy részből áll. Fold svinushki a kapacitás só, megtelnek vízzel, és forraljuk őket 10-30 percig, miközben eltávolítjuk a hab. Ezután lefolyó svinushek vízzel, fold egy szűrőedény és töltse ki tiszta vízzel. Adjunk hozzá sót, néhány szegfűszeg, babérlevél, fekete szegfűbors.
  2. A prosterlizovannye a bankok só svinushki, az alsó feküdt a koriander, leforrázott ribizli levelek, finomra vágott fokhagymát. Adjunk hozzá egy kis ecetet a töltés után az üvegeket, és zárja a tél.

Svinushki hogyan savanyú a téli - egy recept №2

Leírunk forró folyamat egy hideg folyamat, mint a só svinushki.

  1. Ehhez svinushki áztassa sós és enyhén savas vizet, adjunk hozzá, hogy egy liter vizet, 2 g citromsavat és 10 g sót.
  2. Áztassuk őket 1-3 napig. Víz ha sózzuk svinushki, meg kell változtatni, naponta egyszer. Akkor feküdt be a elkészített étel leforrázott fűszerek és gyógynövények, tegyük őket a tetején a gombát.
  3. Lay svinushki rétegek prisypaya-só 50 g per 1 kg gomba. Ha kitölti a tartály, hogy egy tiszta ruhával a tetején, és nyomja le terhelést. Tegye a gombát hűvös helyen és 1 5 hónapos gombát lehet enni.

Svinushki hogyan savanyú a téli - egy recept №3

Főzni gomba svinushki, szüksége lesz:

  • 1,5 kg előfőzött svinushek;
  • 0,7 kg hagyma;
  • 0,5 kg sárgarépa;
  • 0,5 kg paradicsomot;
  • 200 gr. növényi olaj;
  • Cikk 2.5. l. só;
  • Cikk 1.5. l. cukor;
  • Cikk 1.5. l. ecet;
  • 0,5 kg paprika;
  • 4 gerezd fokhagyma.

Sok rajongó svinushek gomba nagyon szereti gombacsíra elő ezek alapján.

  1. Kell főzni a tojást, meg kell forralni a gombát svinushki negyven percig, majd öblítsük le és a víz leeresztését. Akkor kell görgetni egy húsdaráló gomba, hozzátéve, paprika paprika és paradicsom.
  2. Sárgarépa és a hagyma a svinushek gombát kell a növényi olajban megsütjük, majd törje össze a turmixgépben, és hozzá a gombát. A tiszta serpenyőben öntsünk néhány evőkanál növényi olaj, tedd a keveréket a gombák és zöldségek. Adjuk hozzá a gombát tömege só és cukor, tedd a tüzet. Forralás után a tojás gombával svinushek hogy a tüzet a minimumra.
  3. Forraljuk tojás gombával svinushek szüksége körülbelül egy órán át, állandó keverés mellett, mert a gomba tömege nagyon sok lesz betartani a serpenyő aljára. Húsz perccel a főzés a tojás kell hozzá a reszelt fokhagymát. Öt percig, amíg a főtt tojást adjunk hozzá ecetet lényege. Kész tojás gombával svinushek bontani sterilizált üvegekbe and roll fel.

Svinushki hogyan savanyú a téli - egy recept №4

Még mondani, hogyan lehet savanyú gomba svinushki klasszikus módon:

  1. A sót a gombát svinushki, alapján 1 kg gomba kell, hogy 100 gramm. vizet, 150 g. ecet, és adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál só.
  2. Minden tegye be a bankba. Amint a víz forrni kezd, tedd a gombát egy serpenyőben, és szakács, folyamatos keverés közben kis lángon tíz percig forralás után.
  3. Főzés tartják ért véget, amikor a pác lé svinushki kivilágosodik, megszűnik látszanak hab és svinushki leülepszik a doboz alját.
  4. Néhány perc múlva vége főzés egy serpenyőben, adjunk hozzá 1 teáskanál cukor, néhány borsó szegfűbors, szegfűszeg, néhány babérlevél, friss vagy szárított kapor, lemez torma és a fokhagyma - ízlés szerint.
  5. Gombák bontani sterilizált üvegekbe, és töltsük fel a pác.

Tálaljuk svinushki ajánlott főtt burgonyával egységes vagy burgonya, vajban sült fekete vagy BORODINO kenyeret. Mielőtt hozzá apróra vágott hagymát és szitálás olajjal.

Főzni svinushki?

Főzni svinushki, amelyre szükségük van a folyamat több alkalommal. Hogyan kell csinálni? Tehát, az első alkalommal svinushki kell forralni, öt-tíz perccel azután, hogy forrni kezdett. Ezt követően a főzet olvadjanak be svinushek. A második alkalommal svinushki kell forraljuk 30-40 percig, csatorna a levest is. Ezt sütés vagy sós svinushki csak forrásban lévő eljárást. Azt is meg kell jegyezni, hogy sózás előtti svinushki, azokat le kell törölni egy tiszta, száraz ruhával.

Svinushki a téli - egy recept gombacsírázás

Ennek a receptnek svinushki forraljuk 30-40 percig, öblítse, várja meg, amíg a víz kifolyik. Akkor kell görgetni egy húsdaráló svinushki paradicsommal és paprikával. A növényi olajban kisütjük hagymát és a sárgarépát, és grind egy turmixgépben, és adjuk hozzá a gombát. Egy fazék, öntsük 2-3 evőkanál. olaj kanál, helyezze a kapott elegyet cukrot és sót, tegye a tányéron. Amikor a tojás kezd forrni, csökkentse a hőt. Forraljuk a tojást kell kb egy órát, ne felejtsd el keverjük. 40 perc forralás után svinushek, adjuk hozzá a fokhagymát, reszelt. 5 perccel a vége előtt a főzés svinushki, adjunk hozzá ecetet lényeg. Jó étvágyat!

svinushki Gombák leírás

Először is, a svinushki tárgya feltételesen ehető gombák. És egyesek szerint svinushki mérgező az az oka, hogy tartalmaz néhány toxinok, amelyek nem rendelkeznek az azonnali hatása van a szervezetre. De hajlamosak felhalmozódni, majd járjon el a vér, ami a vesekárosodás és a vér. Ezen kívül meg lehet mérgezés tünetei, amelyek nem kapcsolódnak a lenyelés ilyen gombát.