Szárított sertés otthon kulinariada
Vásárolja szaggatott, füstölt húst a boltban ijesztő - mindegy, hogy adjunk egy csomó kétes tartósítószereket, stabilizátorokat és festékeket. De néha azt akarja, hogy megkóstolja a finom sós húst vagy meglepni a vendégeket házi felvágottak, különösen azért, mert töltött készül a lehető legkisebb erőfeszítéssel. Van egy jó és egyszerű recept, hogyan lehet sertés szaggatott otthon. Szükséged lesz egy teljesen friss sertés szűzpecsenye, jó minőségű konyak és a kedvenc fűszerek. Ha úgy találja, hogy nehéz eldönteni, hogy egy sor fűszerek, akkor tegye meg a bázis - keveréke paprika, chili paprika (chili) és a fokhagymát. Ez a kombináció még soha nem sikerült senkinek.
Egy kis tálban öntsük sót és a fűszereket, azok mennyisége pontosan mértük. Ha velük „túl messze”, majd szárítjuk sertés lesz túl sós vagy túl éles, és minden egyedi ízét tönkremegy.
Pour brandy. Ez elvileg lehet cserélni, és a vodka. A teljes feldolgozás sertés kell csak alkohol - meg fogja ölni az összes káros baktériumok és a baktériumok. De brandy jobb, mert egy egyszerű és kellemes ízű árnyalatot.
Keverjük össze egy csomó, hasonló lesz a nedves homok.
Szűzérmék meg kell mosni, és szárítsuk meg alaposan.
Dörzsöli darabka minden oldalról keverékével főtt és egy műanyag tartály fedéllel. Vedd el a hús a hűtőben 12 órán át - bármi legyen is az, és fokozatosan provyalivayut.
Ezalatt az idő alatt, kívánatos, hogy adja át legalább egyszer. 12 óra elteltével, a folyadék összegyűlik a tartály, de a hús számára észrevehetően tömörítjük.
Folyó víz alatt a húst kell lemosni a sót és a fűszereket, és alaposan szárítsa meg. Gerezd fokhagyma, tiszta, vágott és dörzsölte a hús minden oldalán. Szűzérmék csomagolva egy géz kendő és eltette a hűtőbe. A húst meg kell fordítani időközönként.
24 óra elteltével, rántotta sertés használatra kész. Kiderült nem rosszabb, mint a speciális otthon.
A hosszabb távú tárolás a hús lesz sűrűbb és sós.
További információk a témával kapcsolatban:
Hús, kemencében sült naranccsal
Főoldal füstölt sertéshús a sütőben
Rolád marhahús tojással és hagymával