Tafelspitz fényképes recept hozoboz - ismerjük mind az étel

Ma HozObozom hosszúnak tűnik készíteni, de egy viszonylag egyszerű recept Tafelspitz, marha csemege az osztrák-magyar eredetű. Klasszikus Tafelspitz - hihetetlenül ízletes marhahús, „shpetsialitet” osztrák ételeket. Ez volt a kedvenc, és gyakran szolgált a császári asztalra I. Ferenc József Az ideális hús Tafelspitz bécsi recept egy far, egy kis darab marhahúst vékony zsírréteg, levágjuk a felső darab marha far.

Értékelés élelmiszer
4 pont

Története főzés marhahús bécsi

Ausztria kulturális örökségének ma származik 1050 BC. e. mert a területén dolgoztak Hallstatt és La Tene kulturális oktatás. De az ismerős Ausztria - alakul a személyazonosságát a Szent Római Birodalom, amikor 1156 a „Small privilegizált” Ausztriát (Privilegium Minus) emelkedett a fejedelemség. A helyi kultúra felnőttek hatása alatt olyan országokban, mint Olaszország, Németország, Lengyelország, Magyarország, Csehország, a múlt és jelen szomszédok.

Osztrák ételeket sokszor azonosítják bécsi konyha, de tartozik az örökség konyha az egész Osztrák-Magyar Monarchia. Amellett, hogy a natív regionális hagyományok, az osztrákoknak érintett magyar, olasz, cseh és zsidó étkezési kultúrát. Osztrák régió megkülönböztető jellemzői: Alsó-Ausztria megdicsőült használatát mák burgenlandi készíteni polenta és Stájerország - egy tök volt, míg a karintiai készít sok folyami és tavi halak, Felső-Ausztria népszerű gombóc, és Salzburgban - nuklerny (felfújt) , a Tyrol jellemző szalonna és Vorarlberg predplchitayut tál sajt.

Bécs - ezeréves Ausztria fővárosa, kulturális központ, a nemzet, hogy fejlessze a helyi gasztronómiát. Ez az egyetlen világszerte konyha, nevezték el a várost. A fajta Ausztriában eladott Naschmarkt termékek vezethet a véleménye a különböző kultúrák a főzés. Azonban elsősorban függ a személyazonosságát ételek használt tipikus konyhai hús Vienna: rántott, Tafelspitz, pörkölt borjú tüdő és a szív (Beuschel), füstölt hús, köret savanyú káposzta knédlivel (Selchfleisch).

Jellemző a bécsi konyha és desszertek: almás rétes (Apfelstrudel), torta „Sacher” és „császármorzsa”, amit feltétlenül kell kínálnak népszerű édesség (cukrászda) Bécs, a vacsora kávét. Azt akarjuk, hogy próbálja ki az összes, de ma zaymomsya Tafelspitz. Van egy lépésről lépésre főzés Tafelspitz fotókkal. Mert bécsi főtt húst, akkor nem kell egy csomó termék. Itt a helyzet a szabad idő - a tulajdonos a konyhában, hogy körülbelül négy órával kezdete előtt délután Tafelspitz.

Hozzávalók Tafelspitz

Lépésről lépésre, hogy húst bécsi

Egy serpenyőbe tette a mi szelektív hús, ízesített gyógynövények, babér és bors.

Ízesítve fűszerekkel hús elterjedt egy serpenyőben

Töltsük meg a húst fűszerekkel vízzel. Így a hús, hogy a forraljuk, csökkenti a hő nagyon alacsony, de megtartja könnyen forró húslevest. Fáradtan módon far legyen legalább két óra.

Most öntsünk vizet egy serpenyőbe, és forralunk a húst, majd csökkenti a hő-és főzzük a levest nem kevesebb, mint 2 óra

Vágjuk a tippeket hagymát, és ne tisztítsa meg, vágja ketté.

A hagymát félbe

Olaj a hagyma szeleteket olajjal.

Egy vágott hagymát feldolgozott növényi olaj

Tegye a fele homályos izzók vágja le a serpenyőben sült.

Most terjedt a hagymát forró serpenyőben vágások le

Tesszük után a leves marhahús forraljuk két órán keresztül.

Sütéshez a hagymát kell már, miután a leves főzzük körülbelül 2 órán át

Megváltoztatás őket megsütjük egészen barna, sötét színű. Karamelizovanye hozzá hagymát a húslevest.

Hagyma sült jól, mint a fotó, és küldje el közvetlenül a levest

Tisztítjuk a külső lap fiatal póréhagyma és darabokra vágva egy cm vastagságú. Tisztítás: petrezselyem, zeller gyökér, vágjuk kockákra. Sárgarépa karikákra vágott centiméter. Nem nagyon finomra vágott petrezselymet.

Leek tisztítani a külső levelek és őrölni darabokra körülbelül 1 cm vastag. A gyökereket tiszta és vágjuk kockákra. Sárgarépa gyűrűkre vágjuk. Shinkuem petrezselyem

Mi a hajó minden fűszeres zöldség húst.

Minden feküdt ki szeletelt zöldségeket húsleves

Főzzük még egy órát.

Együtt fűszernövények és gyökerek húskészétel további egy órán

Talajt a darálót a fény párolt zöldség, összejöttünk a hús alatt feszülten a kész levest.

Szűrjük le a levest, és vegye ki a húst. És a fény a párolt zöldség kivették a húslevest főzni tört

Zúzott az azonos eszköz fokhagymát.

A frakciókat a malmok metélőhagyma

Csak most hozzátesszük a sót étel.

Vágott húsdarabokból szerte a szálak, a vastagsága egy ujj.

A húst vágjuk keresztirányú darabokra 1-1,5 cm vastag

Pour darab Tafelspitz sós friss fokhagyma lé.

Adag hús öntsünk sós zúzott fokhagymát

Podgarnirovyvaem bécsi marhahús burgonyapüré, édes főtt sárgarépa és a petrezselyem, alma szósszal. És mi öntsük a koncentrált húsleves. Díszítse zöldek (ezt itt hegyi zeller, de hagyományosan petrezselyem), amint azt a Tafelspitz recept fotókkal. Külön tálaljuk fehér torma tomlonyh húsleves gyökereit. Imperial étel kész! Akkor folytassa a kóstoló!

Tafelspitz egy fantasztikus mellett a burgonya vagy növényi pürét, és ne felejtsük el, hogy öntse a almaszósszal - ez hihetetlenül finom! Alkalmazása során is hasznos, húsleves és fűszernövények. Vértezze ilyen húst szolgálnak torma és a különböző mártások. Addig ne habozzon, és azonnal menjen a tábla nagyon finom!

Alternatívák ételek készítésekor Tafelspitz

Az előnyök Tafelspitz

Hús főtt forró csendes utal táplálék. Különösen, amikor az alacsony zsírtartalmú marhahúst részek, kombinálva rengeteg vitamin zöldség, telítődik a zsír húslevest karotin. Lesz tele van energiával, amelynek étkezés, de nem tapasztal nehéznek érzi a gyomorban vagy a gyomor-bélrendszeri diszkomfort. Ez az osztrák cég hús alkalmas a gyermek étrend és táplálkozás az idősek. Próbáld ki, és te!