Tölthető marha lábszár (lépésről lépésre recept fotókkal)
recept leírása:
Kocsonya. Véleményem szerint ez az étel, hogy a költségeket, hogy felkészüljenek a nagy ünnepre. Én különösen szeretem főzni zselés marhahús láb. Azt hiszem, sok háziasszonyok egyetért velem. Először is, ha a zselé és főzzük egyszerre főzik sok. Másodszor, az étel bőséges, tápláló és nagyon szép. Egyrészt úgy tűnik, furcsa, hogyan lehet hús, fürdött a húslevest, hogy egy remekmű a kulináris művészet és főzési készségeket. Másrészt, még azok is, háziasszonyok, akik nem különösebben idézik át a megjelenése egy tál kocsonya, étel kiderül szép és kellemes a szemnek.
Főzés közben zselés marhahús lábak nagyon egyszerű (ez elég ahhoz, hogy töltse ki a hús vízzel, ideje, hogy dobja fűszerek, só ízlés szerint, és főzzük sokáig), szeretnék adni néhány saját tanácsát. Húsleves volt egyértelmű és átlátható, lehetetlen, hogy hiányzik a pont a forráspontja. Emellett sok függ attól, hogy lelkiismeretesen összegyűjtött habot.
Személy szerint én nem szeretem, ha fagyasztva zselés borított egy réteg fehér zsír. Ennek elkerülése érdekében van szükség, miután a kocsonya főtt, vegye fel az összes zsírt a felszínen a sört.
Főzés lépéseket:
1) Egy nagy zománcozott edény fel előzetesen mosott és csiszolt marhahús, láb, farok. Öntsük az egészet vízzel és tegye hűvös helyen 12 órán át. Ezt követően, a víz lecsepegtetett és marhahús öntsünk többször vízzel. A húst ki kell terjednie, hogy nem több, mint 10 centiméter.
2) Helyezze az edényt a jövőben kocsonya a tüzet. Amíg nem jön egy forraljuk, forraljuk át a magas hő. Hab elkezd kialakulni, ha egyszer el kell távolítani, amint elérhetővé válnak. Amint a leves felforrt, a tűz alábbhagyott a minimálisan szükséges. Most van itt az ideje, hogy adjunk hozzá borsot, babérlevelet, fűszerek, só ízlés szerint. Továbbá, a Brawn szükséges tenni az egész vágatlan hagymát és a sárgarépát, vágjuk vastag rudakat. További zselés fedelet és főzzük körülbelül 6 - 8 óra.
3) Amint a hús csökkenni kezd el a csontokat, majd Brawn szakács. Meg kell távolítani a húst a húsleves, hogy adjon neki időt, hogy lehűljön. További mozog hús eltávolítjuk és a kis csontok. Mozgatása után a húst tartalmazó edénybe helyezzük.
4) előtt kiöntő zselé lemezeken kell készíteni húslevest. Ő feszült gézen többször. Ebből az is következik a felületet, hogy összegyűjti a lebegő zsírt.
5) Pour a húslevest. Tedd az edényt kocsonya, hűvös helyen, amíg a teljes megszilárdulás. Amint a zselé megköt, akkor hozza az asztalhoz.
összetevők:
Marha láb farok marha, víz, fekete bors (15-20 db), szegfűbors (10-12 db), babér (5 db), hagyma (2 db), sárgarépa (1 x nagy)