Vágás a kacsák az otthoni videó és fotók

Jellemzői az előkészítő szakasz

hizlaló kacsa a hús

A madarak hizlalt vágás előtt is. Az optimális időszak hizlalás - 2 hónap. Ez idő alatt, a hús egyre ízletesebb. Mielőtt a tényleges folyamat előkészítése az állatok - nem táplálkoznak 6-10 órában, de hogy az ital nagy mennyiségben. Sokkal jobb, ha a madár lesz étel nélkül éjjel.

A fészer, ahol a kacsák kell venni világítás. Ezek a jogok tiszteletben tartását, hogy a belek megszabadítjuk a maradék takarmány.

Vágd le a madarak előállított ugyanolyan módon, mint a liba - a külső módszerrel. Ez a módszer akkor tekinthető egyszerűbb és megbízhatóbb, mivel ez biztosítja a jobb vérvétellel a hasított.

vágási időt határozza meg legnagyobb toll szem előtt. A legjobb pillanatban - ha a toll tekinthető teljesen újból kinőtt, de még éretlen. Ellenkező esetben, az idő az állat csapok Boden kimaradt. A hasított lesz kellemetlen íze és elveszíti korábbi megjelenést.

Szakaszai vágási

Leggyakrabban a vágási által elkövetett standard módszer:

Vágás kacsa segítségével kúp mozgásképtelenné

• Madarak döntetlen a lábak, hogy a tetemet fejjel lefelé lóg. Néhány egy speciális fém tartályt a kúp alakú.
• Wings feküdt egymás iránt.
• Tollas nyak megnyúlik, és vágjuk a nyaki artériába. Penge irányul egy állkapocs.
• Várakozási idő - akár 20 perc alatt. Ez elég, hogy teljesen vérzik a szervezetben. Csak akkor indítsa el a kopasztás és lemészárolja.

húsfeldolgozás otthon szórakozás nem mindenki számára. De ha követi egy speciális algoritmust pengető, akkor megszabadulni a farok nagyon gyorsan.

Száraz feldolgozási módszer

Ez a módszer tekinthető a leginkább népszerű a háziasszonyok. Alkalmazása optimális után azonnal; ölni madarak.

• A hasított az ölében. Sokkal jobb, hogy kacsa feje lógott lefelé.
• Továbbá fel az ételek, amelyek azt hámozott le és toll.

Száraz módszerrel kopasztás kacsa

• Húz toll a mell kezd, majd lépjen vissza. Ezután húzza ki a farok és a szárnyak. Minden mozgás kell, mint óvatos kacsa bőr nem sérült. Elpusztult a bőr nagyon gyorsan terjed, és kényelmetlenné további feldolgozásra.

• Hogy teljes legyen a baromfifeldolgozásban előtt lemészárolja eltávolítjuk, és a finom szőrszálakat. Csináld csak egy kézzel lehetetlen. Be kell használni egy kést. A tompa oldalán egy késsel visszük fel a szervezetben, és tartotta a hüvelykujját. Hirtelen kopasztott toll felé. Egyesek helyett kézi feldolgozás hasított kis toll használt perzselés.
• Perzselés a tetemet kell óvatosan, hogy kacsa nem fogott tüzet. Pre-egyengesse, így a bőr redők, és a szárnyak kibontakozott az oldalán. Ebben a helyzetben az állat hozza az égőt. Fontos, hogy ne olvad a teljes bőr alatti zsír. Emiatt a bőr sérült, és a termék elveszti a megjelenését. Megjelentek nincs korom lekaparjuk, mert leesik a mosás során.
• Ezután a hús kicsontozott a lisztet, hogy eltávolítsuk az összes maradék nedvességet.
• Bird vízzel alaposan folyó víz alatt.

Tépd a húst otthon lehet, és más módon.

forrázás módszer

A módszer célja a következő:

1. hús kerül egy nagy tartályba vizet;
2. víz elegyét 80 fok;
3. forrázás végezzük minden oldalról bukdácsoló kacsa;
4. akkor a hús teljesen töltve vízzel 15 percig;
5. Miután az összes víz kifolyik, kész kopasztás;
6. Elvégzése után az eltávolítása toll, singe hasított.

Forrázás, kopasztás és mészáros kacsa

forró módszer

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy olyan hatékony kezelésére a madár, mint minden a korábbiak.

1.Snachala kiválasztott zacskó egy erős szövet és meleg vízbe áztatva.
2. Ebben táska feltöltött kacsa.
3.Meshok madarak szorosabban 15 percig.
4.Utyugom át az anyagot óvatosan vasalt toll.
5.Oschipyvanie után kezdődik minőségű vasalt madarak minden oldalról.

vágási szabályok

Ahhoz, hogy megfelelően vágni a kacsa a haza, meg kell, hogy kövesse néhány szabályt. Első nyak hagyni. A hús maradt az első, hogy zárja be a vágást. Szükséges előállítására kitömött madarak.

Legs kell levágni. Metszést elkövetni 2 cm-rel a sarokhoz. Az első közös a szárny vágva.

Rip a hasa a tetemet, és vegye ki onnan a belső szerveket. Strúma keresztül vezetjük a nyaki nyílásába. Eltávolítása után a zsigerek húst mossuk folyó víz alatt. Fontos, hogy mossa gyorsan, hogy ne veszítse el a tápanyagok.

Feldarabolt hús kacsa

Csöves csontok madár kívánatos, hogy hagyja az egészet a főtt ételek nem találkoznak darab. Az illesztések készült bevágások:

• Egy éles késsel szét a comb;
• útján bemetszések a gerincre vannak elválasztva szárnya;
• vágni karaj, csirke terjedését a hátán;
• bordák segítségével eltávolítjuk konyhai ollók;
• főzés előtt fontos, hogy távolítsa el a faggyúmirigyek, így nem rontja az ízét a csészébe.

hús tárolására

Miután követte el a vágás és darabolás baromfi, van egy kérdés a szabályok tárolására tetemek. Rövid távú tárolás igényel hőmérsékleten 0-4 fok. Ha nincs hűtőbe, majd a húst csomagolva egy tiszta pamut ronggyal. Így a termék marad friss, legfeljebb 5 napig.

Fagyasztott hús kacsa

A hosszú távú tárolás szükséges mélyhűtőbe. Mentse a termék lehetséges, és segítségével a sózás. Sóoldat betakarított 1 liter vizet és 300 g sót, majd öntjük hasított. Az egy darabból igényel 150 g folyadékot.

Tippek és trükkök

Ptitsevod meghatározza feldolgozására szolgáló eljárást húst, attól függően, ízlés preferenciák és a további a termék használata. A rövid távú tárolása optimális felhasználását forrázás, és a hosszú távú - egy száraz módszerrel.

kacsa vágási végezzük, mielőtt elkezdenek halványulni. Ellenkező esetben a kezelést igényel sokkal több erőfeszítést.

És egy kicsit a titkot.

Tapasztalta már elviselhetetlen a fájdalom az ízületekben? És nem tudod, hogy első kézből, mit:

• képtelenség mozogni egyszerűen és kényelmesen;
• kellemetlen érzés, amikor megy fel és le a lépcsőn;
• kellemetlen crunch, snap nem a saját;
• fájdalom közben vagy edzés után;
• gyulladás az ízületek és duzzanat;
• ésszerűtlen és időnként elviselhetetlen fájdalmak az izületekben.

Érdekes cikkek:

Típusai pézsma kacsák és termesztési módszerekkel Alapjai tenyésztés házikacsáknak - kombinációja a helyes megközelítés, és az előnyök Kacsa hús - a leírása a fajok

---