Zeller gyökér összetétele, hasznos tulajdonságok és tárolási módszerek

Nature - kincslelet a hasznos füvek és zöldségek, amelyek gyógyászati tulajdonságaikat. Már az ókorban az emberek megtanulták, hogy azonosítsa és használja az értékes tulajdonságait néhány közülük. Az egyik ilyen zöldség zeller. Ez nem csak gyógyászati célokra, hanem adalékanyagként a főzéshez.

Zeller gyökér: összetétele és hasznos tulajdonságokkal

Növényi sokoldalú. Valaki, aki szereti érezni az ízét a tálba, míg mások élvezik a különleges aromája fűszeres fűszerek, főtt a saját kezét. Az íze édes gyümölcs hasonlít a burgonya.

Zeller hasznos minden alkatrészek - gyökér, szár, gyógynövények és magvak. A természetben nőnek több növényfaj Zapashny:

Leggyakrabban használatos a gyökér. Jellemzője elég nagy gumó. Nőhet nagy férfi öklét. Képes javítja az immunrendszert, telíti a elevenség és az energia, és szintén képes, hogy megvédje a vírusok és betegségek.

Root áll gazdag tartalékok zsírt.

Ez tartalmaz egy tirozin, pektin, és citrin. Juicy növényi felruházva vitamin E, A, B csoport, A, PP, H, és aszkorbinsav, nikotinsav és sóska.

Amellett, hogy ezek a nyomelemek növényi részén hasznos komponensek: kalcium, nátrium, vas, magnézium, jód, a cink és a foszfor. Az előnyök a nyomelemek szereplő zeller fejezik ki az alábbi folyamatok:

Csökkenti az anaemia tüneteit.
Pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre, oldja ingerlékenység, semlegesíti a stressz.
Ez segít csökkenteni a vércukorszintet.
Ez elősegíti a bőr rugalmasságát, helyreállítása haj és a körmök.
Ez megakadályozza a kialakulását onkoopuholey.
Ez erősíti és növeli a rugalmasságát a hajszálerek a keringési rendszer.
Csökkenti a vérnyomást.
Ez egy hashajtó és vizelethajtó hatású.
Ez normalizálja a folyamat a metabolizmus és a víz-bázis egyensúly.
Ez növeli a szervezet ellenálló képességét.

Illatos növényi pozitív hatással van a férfiakra. Ez növeli a potenciát és a libidót. Az aktívan leküzdésére használt gyulladásos prosztatagyulladás. Elég, ha egy lenyűgöző tápanyagok az emberi szervezet számára, anyagok gumók készítés, leveleiből, zeller fogadunk minden asztalra.

Harm és ellenjavallatok

Bár a gyökerek, és egy nagyon hasznos zöldség, azt ellenjavallat. Veszélyeztetett emberek:

Ha túlérzékeny.
Hajlamos allergiás reakciók.
Terhes és szoptató nők anyatejbe.
A betegeket a visszerek, thrombophlebitis.
Szenvedő fekély, hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, epekövesség.
Vesekő.
Epilepsziában szenvedő betegeknél.

Ne szedje az aranyér, mint válthatnak progressziója miatt megnövekedett puffadás betegség. Ne szedje lefekvés előtt - növeli az energia termelést.

Így nem minden ember hasznosnak bizonyult termék élelmiszer. Felhasználás előtt az akkor konzultáljon orvosával, és kövesse egy bizonyos módon az evés.

kérelem

A gyökér serkenti az étvágyat, hozzájárul a normalizálása a tápcsatornában. Mivel a minimális tartalmát kalória (21 kcal 100 g termék), akkor enni fogyókúra során. Amikor ajánlások tisztítására vér és belek használhatja gyökér.

Használata zeller gyökér:

Tól gumó készít különféle ízletes saláták, kiegészítve sárgarépa és alma lé, levesek. Sütésekor levesek, hús, zöldség és halételek ízét kell hozzá növényi levelek és gyökerek. Ezekben a részekben zöldség összetevőket tartalmaznak, amelyek elősegítik a jobb emésztést fehérje.
A használata friss gyümölcslé, pozitív folyamatok előforduló a szervezetben. Alkalmazása lehetővé teszi, hogy tisztítsa meg a hajók, a koleszterinszint csökkentésére és a vércukorszint.
A gyökér nem csak főzni, vagy hogy a friss, de sütni, és megsütjük. Hozzáadása, mint a fűszer, hal vagy hús, az étel válik egy felejthetetlen ízét és aromáját.

Ha a főzés során gumó darálás egy minimális méretet, a szag az aromaanyagok lesz több aromás és telített. Van egy kis titkot, ha vágás: a hámozott szeleteket nem sötétednek őket egy darabig kell helyezni a savanyított folyadék vagy permet citromlével.

Felhasználási nem tanácsos csak a gyökeret, hanem a zöldek.

Javasoljuk, hogy hozzá a sóoldathoz a megőrzése. Zöldség lesz gazdag ízű, fűszeres aromájú. Ezért, ha root talán nem egyedül módon. Ízletes és egészséges táplálkozás ajánlani egy csomó különböző recepteket.

Hogyan válasszuk ki a zeller

Vásárlás mind rizómák és szár levelekkel lehet bármely élelmiszerbolt, amely specializálódott fűszeres gyógynövények. Vásárlási kell fordítani bizonyos kritériumoknak:

Színező jelentős szerepet játszik a vásárlás a levelek. Úgy kell fényes zöld. Ellenkező esetben, ha van egy sárgás tónusú vagy barna pöttyök, nem gondol a vásárlás a zöld fény. Ezek a számadatok azt mutatják, staleness a termék.
Azt is meg kell kérdezni, hogyan nő illatos növényi. Ha a szerves adalékanyagok, a sárgulási jelzi nem csak a régóta marad a számláló, hanem a nitrátok jelenlétét. Rapid sötétedése zellerlevél azt mutatja, hogy a növény bepermetezzük kémiai növekedési stimulánsok.
Amikor a növény friss, rugalmas, erős levelek, élénkítő illat és fényes. Ha a zöld borító puha és petyhüdt tapintású, a zöld nem érdemes.
Mielőtt vásárol, akkor nem adja fel a vizsgálat ered. Úgy kell vastag és erős, repedt hallott jellegzetes összeroppant.
Amikor meg kell vásárolni a gyökérzöldség, szükség van arra, hogy egy kis mennyiségű - akár 10 cm átmérőjű. Nem ajánlott, hogy túl nagy - 1 kg maximális súlyát. Amikor kiválasztunk egy nagyobb példány is van lehetősége, hogy a belső lesz tönkrement vagy üres üreg.
Hogyan lehet ellenőrizni, hogy van-üresség benne? Csak azt kell, hogy érintse meg a gyökereket. Zöngés hang azt jelenti, hogy belül van egy üreges része, vagy az összes üres mag. Éppen ellenkezőleg, egy tompa visszhang jelzi sűrű növényi tartalom.

Amikor kiválasztunk egy kell figyelni, hogy a megjelenése a gumó:

nem rothadás és penész,
sima és sűrű tapintású
szín - egységes
héj - sima, tiszta
szaga - nem édes illata rothadás

A megkülönböztető jegye a nagy gumók előtt a kis- és közepes - magas sűrűségű és merevségét az ételt. Ezért nem szükséges, hogy az első elérhető a gyümölcs bolt. Sokkal jobb, hogy vizsgálja meg minden oldalról kezelhető, teljesen vagy részben kiveszi.

Tárolás zellergyökérrel

Tárolási módszerek zeller gyökér:

Zeller hűvös, sötét, száraz helyen, a hőmérséklet 0-12 ° C Ilyen körülmények esik pince, erkély, hűtőszekrény.
Szobahőmérsékleten a gyümölcsöt tároljuk legfeljebb 5 napon keresztül. Ha csomagolja egy műanyag zacskóba vagy műanyag csomagolást, és tedd a hűtőbe, a termék nem veszít a tápértéke 10 napon belül. Lepárlása után tápanyagok kezdődik.
Hosszabb tárolás tuber helyezni a homok a fadobozban. Gyümölcs elterjedt egy függőleges helyzetben, hogy a levélnyél volt a felszínen. Rajta a gyökér termés és oxigénnel által biztosított hosszú ideig tartó megőrzését növények megfelelő formában. Tehát zöldség nem tartalmazhat több, mint 4 hónap.
Amellett, hogy a természetes tárolására zöldséget megtisztítjuk a külső héja, apróra vágott, vagy dörzsölje egy durva reszelő. Az így kapott darabokat szárítjuk sötét helyen, lefektetett egy rétegben. Szárított összetevők kerülnek üvegedényekbe és teljesen zártak. Élettartam attól a pillanattól kezdve a szoba egy tartályban - 6 hónap.
Friss fűszernövények, talán, csak egy rövid időre. Ez hűtőszekrénybe helyezzük úgy, hogy a szára tartalmazza a víz és a leveleket csomagolva polietilén.
zellerlevél lehet finom lé. Greens kell vágjuk, és tegyük egy edénybe. A kapacitív aprított összetevők előírni szűk döngölő mindegyik réteg. Rétegek között öntött sót. Miután a levelek kezdenek ki a lé - roll. Mint ilyen, a természetvédelmi tárolható 1 év.

Így, hasznos zöldség megmarad nem csak friss formában, hanem szárított és még megőrzése. Evés ajánlott egész évben, egyre természetesen nagy mennyiségű tápanyagot.